A Pastelaria de Sonho

Pão brioche INGREDIENTI 500 g de farinha 00 100 g de açúcar 100 g de manteiga 200 ml de leite 2 ovos 12 g de fermento fresco 1 pitada de sal raspas de 1 limão

Para pincelar: 1 gema de ovo leite a gosto PREPARAÇÃO

Ref 623142 Forma de bolo com abertura DELICIA ø 22 cm

Ref 623148 Forma de bolo Coroa de Frankfurt DELICIA ø 26 cm

Dissolva o fermento no leite morno com uma colher de chá de açúcar e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que o fermento comece a formar bolhas na superfície. Enquanto isso, misture a farinha, o açúcar e o sal numa taça grande. Adicione o fermento dissolvido, os ovos e as raspas de limão. Bata até obter uma massa lisa e homogénea. Adicione a manteiga derretida, um pedaço de cada vez, e continue a bater até que esteja bem misturada e lisa. Cubra a massa com um pano e deixe crescer por 1-2 horas num local aquecido, até dobrar o volume. Quando a massa estiver pronta, modele-a em formato de pão ou trança, coloque-a na forma retangular previamente untada e enfarinhada, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos ou mais. Bata a gema com o leite e pincele o pão brioche. Pré-aqueça o forno a 180°C e cozinhe o brioche por 25-30 minutos, até que a superfície fique dourada. Depois de pronto, deixe arrefecer antes de servir.

€ 24 ,90

€ 19 ,45

Ref 623080 e 82 Forma de bolo inglês DELICIA 26 x 11 ou 31 x 11 cm

Ref 623088 Forma de bolo inglês redonda

DELICIA 31 x 12 cm € 12 ,90

€ 12 ,90 € 14 ,90

Perfeito para untar perfeitamente as formas mais elaboradas, também pode usá-lo em assadeiras e grelhas: basta agitar, borrifar e pronto.

Ref 623042 Tabuleiro fundo rectangular com tampa de plástico

Ref 630687 Spray desmoldante para

formas DELÍCIA capacidade 300 ml

DELICIA 36 x 25 cm € 31 ,90

€ 13 ,45

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